UF0260 Facturación Cierre Actividad Restaurante

0 EUR

3 May, 2014
Precio: 0 EUR
UF0260 Facturación Cierre Actividad Restaurante Comparte y gana con UF0260 Facturación Cierre Actividad Restaurante
Centro Centro de formación privado
Duración:
40 Horas
Modalidad:
A distancia
Precio:
0 EUR
Titulación:

Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF0260 Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante, incluida en el Módulo Formativo MF1052_2 Servicio en el Restaurante, regulado en el Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad HOTR0608 Servicios de Restaurante modificado por el RD 685/2011, de 13 de Mayo.

Objetivos:

- Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno.
- Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja.
- Describir y desarrollar procesos de cierre de restaurantes, aplicando procedimientos habituales de trabajo.

Para que te prepara:

La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0260 Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo ( Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quien va dirigido:

Este curso está dirigido a todas aquellas personas que desarrollan su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala.
En general, a cualquier persona interesada en iniciar o ampliar su formación en éste área de la restauración.

Metodología:

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).

Materiales:
  • Cuaderno de ejercicios: UF0260 Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante
  • Manual teórico: UF0260 Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante
Practicas de Empresa, Curso Acreditado por algún Organismo Oficial, Bolsa de Empleo, Curso baremable para convocatoria de Empleo Público, Convocatoria abierta todo el año

Temario de UF0260 Facturación Cierre Actividad Restaurante


UNIDAD FORMATIVA 1. FACTURACIÓN Y CIERRE DE ACTIVIDAD EN RESTAURANTE

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FACTURACIÓN EN RESTAURACIÓN

  • Importancia de la facturación como parte integrante del servicio
  • Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos
  • Sistemas de cobroAplicación de los sistemas de cobro Ventajas e inconvenientes
  • La confección de la factura y medios de apoyo
  • Apertura, consulta y cierre de caja
  • Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomar

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CIERRES DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

  • El cierre de caja
  • El diario de producción
  • El arqueo y liquidación de caja

UNIDAD DIDÁCTICA 3. POST-SERVICIO

  • Mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos, géneros y materias primas para un posterior servicio
  • Almacenamiento y reposición de géneros. Rotación de stocks
  • La limpieza del local, mobiliario y equipos en el cierre

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